Bakerovn - saltbakt laks
saltbakt laks bakt i Duetto vedfyrt steinovn
Videoen og oppskriften fra Alfa Pizza
Stekes på steinene i øvre kammer
Temperatur: 250 °C
Steketid: 45 minutter
- Olivenolje - Extra virgin
- Salt
- Hvitløk
- Sherry tomater
- Laks
- Bladpersille
Fremgangsmåte
- varm opp bakerovnen
- legg salt i bunnen av formen
- fyll laksen med cherry tomater, persille, hvitløk, olivenolje og salt
- legg et lokk av salt over laksen så den er helt dekket
- ta vann på saltet så det blir et lokk
- la formen med laksen stå på på steinene med 250 °C i ca 40 minutter
- serveres med poteter og en god salat
