Bakerovn Duettino

to bakerovner, "peis" og oppvarming!

SE PRISER

Duettino Indoor	Produktark	Dokumentasjon


Minutter for å varme opp	30/45
Dybde	85 cm
Bredde	77 cm
Høyde med pipe	195 cm
Gjennomsnittlig vedforbruk	4 kg/time
Vekt	270 kg
Farge*	Grå

* Cappuchino fargen har gått ut av produksjon i 2017

Duettino

"Spectactural cooking". Når mat er mer enn føde. Rettene tilberedes sammen med gjestene. Ved flammene eller i det lune øvre kammeret. Et godt og langt måltid kan ikke bli bedre. Når måltidet langt om lenge er over, lyser fremdeles flammene og en lun varme sprer seg i rommet.

Duettino er en tokammer bakerovn - laget for å tilbrede mat ved flammene og på de oppvarmede stenene i det øver kammeret. Varmen som blir til overs spres gjennom ovnens ventilasjon ut i rommet.

Duettion, den doble ovnen, gir mulighet for tilbredelse av maten på flere måter - samtidig.

I den doble ovnen kan du steke pizza, foccacia, grille kjøtt og fisk ved de åpne flammene og sette inn en stek, grønnsaker, poteter, brød og kaker på steingulvet i den øver ovnen. Ovnen gir forskjellig varme i de to kammerne.

"Fiamma" - nederste kammer

Med tempeartur på 400°c, steker du en pizza på bare 90 sekunder. Du ser hvordan pizzaen hever og blir gyllen ved siden av flammene.

Maten varmes nær flammene - den "ekte" varmekilden - og tar til seg aroma fra den tørre veden. Dette gjør kjøtt og grønnsaker ekstra sprøtt og smakfullt.

Etter bare 30 minutter har ovnen nådd tempearturen du trenger for pizza og grilling. Bakegulvet får en temperatur lik det en finner i profesjonelle italienske pizzeria.

Fiamma - brennkammer
Areal	0,42 m2
Tid å varme opp	30 minutter
Pizzaer samtidig	3 stk
Antall pizza på 15 minutter	12 stk
Brøddeig	5 kg
Stekegulv	60*70 cm
Bredde åpning	57 cm
Høyde åpning	22 cm

"Mattone" - øverste kammer

Her kommer temperaturen opp i 300°c. Anvendelig til mange retter og for å varme opp ferdig mat.

Kammeret varmes av steingulvet som varmes av flammene under og gir en jevn varme nedenfra. Velegnet til stek, pudding, grønnsaker, poteter m.m.

Den varme luften som kommer fra steinene får bort overflødig damp. "Mattone" ovnen er anbefalt til brødbaking og desserter.

Når bakingen er over, og en lukker døren, kan en bake opp til 4/5 kg brød i "mattone" ovnen. Det 9 cm tykke steingulvet gir perfekt steketemperatur på 190/200°c.