Bakerovn Duetto

Vedfyrt bakerovn for steking og baking

SE PRISER


Tid å varme opp	30/45 minutter
Dybde	92 cm
Bredde	91 cm
Høyde m/pipe	235 cm
Gjennomsnittlig vedforbruk	4 kg/time
Vekt	270 kg
Farge	"Ferrari" rød og grå

Duetto

Dette er bakerovnens Ferrari! Rask, rød og med flotte kurver.

Duetto er den første vedfyrte ovnen med to kammer - brennkammer (Fiamma) for steking i høy temperatur og varmekammer (Mattone) for baking og tilbereding av retter som krever mindre varme. Med en steke-/bakeflate på en kvadratmeter og 100 kg med ildfast stein, er Duetto en kompakt og allsidig ovn.

Brennkammeret blir raskt varmet opp av flammene, mens det øvre kammeret gradvis varmes opp gjennom steinlaget i bunnen. Det gjør at en kan lage mange retter samtidig. Magasinering av varme i steinene gjør at en kan fortsette matlagningen - lenge etter at flammene har dødd ut.

Klar til bruk - bare å pakke opp. I hagen eller på terrassen. Til tross for vekt på 260 kg, er den enkel å flytte ved hjelp av hjulene den er utstyrt med.

"Fiamma" - nederste kammer

Med tempeartur på 400°c, steker du en pizza på bare 90 sekunder. Du ser hvordan pizzaen hever og blir gyllen ved siden av flammene.

Maten varmes nær flammene - den "ekte" varmekilden - og tar til seg aroma fra den tørre veden. Dette gjør kjøtt og grønnsaker ekstra sprøtt og smakfullt.

Etter bare 30 minutter har ovnen nådd tempearturen du trenger for pizza og grilling. Bakegulvet får en temperatur lik det en finner i profesjonelle italienske pizzeria.

Fiamma - brennkammer
Areal	0,42 m2
Tid å varme opp	30 minutter
Pizzaer samtidig	3 stk
Antall pizza på 15 minutter	12 stk
Mengde brøddeig	5 kg
Stekegulv	60*70 cm
Bredde åpning	57 cm
Høyde åpning	22 cm

"Mattone" - øverste kammer

Her kommer temperaturen opp i 300°c. Anvendelig til mange retter og for å varme opp ferdig mat.

Kammeret varmes av steingulvet som varmes av flammene under og gir en jevn varme nedenfra. Velegnet til stek, pudding, grønnsaker, poteter m.m.

Den varme luften som kommer fra steinene får bort overflødig damp. "Mattone" ovnen er anbefalt til brødbaking og desserter.

Når bakingen er over, og en lukker døren, kan en bake opp til 4/5 kg brød i "mattone" ovnen. Det 9 cm tykke steingulvet gir perfekt steketemperatur på 190/200°c.